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作者: exstrategy 时间: 2011-9-9 11:55
标题: 报到啦
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祝愿论坛蒸蒸日上

作者: bf3king 时间: 2011-10-10 13:51
金骏眉属于什么茶？
金骏眉是顶级正山小种红茶的一种，属于红茶类。骏眉根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉、铜骏眉等。点此查看金骏眉产品信息.
　　金骏眉茶叶首创于2005年。采用来自1500~1800米高的原生小种野茶的茶青制作。因其外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一个人为梁骏德茶师，故取名骏眉，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，后传入民间，茶农们常把铜骏眉叫做赤甘（一芽两叶）,http://bbs.515fd.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=59&pid=124&page=1&extra=page%3D1#pid124，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。
　　金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感；发酵时间过长,http://www.putong100.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=215&pid=489&page=1&extra=page%3D1#pid489，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。
　　金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。

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